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| Crédits photo : Ivy Chang |
Cette semaine, on a mangé des sushis. Pas des sushis classiques mais des Sushis avec un grand S, comme
Eric Ticana S - le chef qui a enchanté notre palais de délicieuses compositions sushi-esques. Sushis au brie (nos préférés !), à la fraise, au carpaccio, aux fruits de la passion, à la mangue, au chorizo... On ne savait plus où se donner de la tête. Un savant mélange sucré-salé qui titille nos papilles et les laisse dans un état d'exaltation absolue. D'un plateau à l'autre, les créations varient au grand bonheur des convives. Il n'y a pas que le goût, le show en lui-même était un vrai plaisir pour les yeux. Du feu flamboyant, des gestes précis et délicats, de la technique, Eric sait captiver son public. Et il le lui rend bien en le clamant à coup de bravos et d'applaudissements.
